你需要的东西
2 磅。黄褐色土豆
蔬菜削皮器
刀
(资料图)
带盖大平底锅
盐
滤器
黄油
全脂或低脂牛奶
马铃薯捣碎机
胡椒
上菜盘
土豆泥食谱因个人口味和喜好而异。土豆可以用食物磨、土豆捣碎机、碾米器、叉子或手动搅拌机捣碎。将土豆捣碎后，加入牛奶、奶油和黄油等成分，以帮助改善质地和风味。盐、胡椒、大蒜和欧芹等调味料也有助于增加土豆泥的风味。制作土豆泥的关键是将土豆煮至变软，因为煮得太熟会使土豆变得粘稠或像胶水一样。
步骤1
去皮 2 磅。带蔬菜削皮器的赤褐色土豆。在凉爽的自来水下冲洗土豆，并用小刀去除任何眼点、瑕疵或变色。
第2步
将土豆切成 2 到 3 英寸的小块。把它们放在一个大平底锅里，用水盖住。加 1 茶匙。盐的水。
步骤 3
将平底锅放在高温下，使土豆完全煮沸。盖上锅盖，将土豆煮 15 到 20 分钟，或者直到您可以轻松地用叉子戳穿它们为止。
步骤4
用漏勺沥干土豆。用小火将它们放回平底锅中。
步骤 5
加 4 汤匙。黄油加土豆。用土豆捣碎机将它们捣碎，去除所有大块。
步骤 6
将土豆捣碎并慢慢加入 1/2 至 3/4 杯全脂或低脂牛奶。您添加的牛奶量将取决于您喜欢的土豆泥的稠度。一旦达到所需的稠度，就停止添加牛奶。
步骤 7
在土豆泥中加入盐和胡椒粉以适合您的口味。将土豆泥刮入盘中。
提示
您可以使用电动搅拌机代替土豆捣碎机。
在土豆泥中加入 1/2 杯酸奶油，使土豆泥质地更加细腻。
警告
看着土豆煮沸，因为水很容易在平底锅上沸腾。一旦你注意到水在上升，就减少炉顶的热量以防止它溢出。
