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本报讯确保人民群众“舌尖上的安全”已成为黑龙江省七台河市创造高品质生活的关键环节。近年来，七台河市市场监管局坚持以人民为中心，“五向发力”持续推动食品经营领域食品安全“两个责任”落实落细，取得阶段性成果。 高位推动促落实。组建七台河市人民政府层面食品安全“两个责任”工作领导小组及三级工作专班，明确职责任务、集中力量攻坚，研究解决所遇到的问题困难，确保“两个责任”工作机制落地见效。截至目前，七台河市人民政府相关负责同志29人带头督导，市县区三级2003名干部包保8137家企业，食品安全总监、食品安全员配备率、包保覆盖面、建立责任清单、承诺书签订和“日管控、周排查、月调度”执行率均已达到100%。 靶向会商见成效。建立“周例会、月调度、季分析、年总结”会商工作机制，破解食品安全工作风险信息共享渠道不通畅、食品安全工作风险信息互通不及时、监测结果不全面等问题，发现问题立查立改，促进工作质效提升。加强相关部门间的沟通，全面、准确、科学地分析全市当前食品流通安全形势并提出相应措施建议。截至目前，共进行专题会商14次，研判风险隐患点19个，立案89起，捣毁售卖不符合食品安全标准食盐销售点1处，没收1046件和128小袋食用盐，罚款30.4万元。 履责提升强责任。从推进农批市场四个制度体系建设入手，强化源头风险防范，确保食品安全“两个责任”落实落地。实施驻场监管制度，督促落实不合格产品停售、销毁、召回等；实施“互联网+快检”制度，确保每日快检品种、数量、结果等数据时时上传，广泛接受消费者监督；严格落实合格证产地准出准入与市场准入衔接制度，加强“农田到餐桌”全过程监管，建立开办者和入场销售者信用监管电子档案制度；督促规范履行食品安全责任义务，健全“一户一档”电子档案，完整、真实、准确地收集录入经营企业和销售产品等相关信息。截至目前，全市7家市场开办者、264户入场销售者均已建立健全电子信用监管档案。 末端发力保安心。以食品流通领域各类商超为着力点，落实食品安全自查体系和食品安全管理体系。统一建立食品安全管理机构，覆盖采购、仓储、物流、预包装食品销售、散装食品销售、食用农产品销售、现制现售等环节的部门负责人，制定符合企业实际的管理工作职责和制度，并定期考核相关负责人是否具备食品安全管理能力。规范建立食品安全追溯制度，建立健全统一的购销台账，实现企业对食品采购和销售过程来源可溯、去向可追。制定食品安全应急处置预案，高效组织突发事件处置工作，最大限度减少食品安全事故危害。 智慧监管助发展。该局连续4年强化七台河市食品智慧监管平台建设，开展横向到边、纵向到底全方位的食品安全问题隐患排查，及时纠正各类问题，实现全市食品安全监管全程追溯。截至目前，平台共录入食品生产经营企业信息6468家，产品信息55307个，上传采购单据29.3万余张，出具电子销售单据206.2万余张，完成餐饮单位“明厨亮灶+互联网”369家，填写电子巡查记录8000余份。[page]
□王洪坤 姚舜禹
